Hierve 200 gramos de quinoa previamente lavada.
En un bol, mezcla la quinoa hervida con 2 cucharadas soperas de Hummus tradicional Shukran, 2 cucharadas de harina integral, y un poco de queso mozzarella.
Mezcla también 2 dientes de ajo muy bien picados y sal y especias al gusto y haz bolitas con un poco más de queso mozzarella dentro.
Aplasta las bolitas y haz forma de milanesa cubriéndolas muy bien con pan rallado.
Pon un chorrito de AOVE en una sartén, y cocina a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Sírvelas, ¡y listo!
