Escurrir los garbanzos y añadir el cilantro, la pimienta negra, el ajo, el perejil, la sal, y la cebolla.
Triturar todo y hacer bolas en la palma de la mano. Freír las bolitas.
Cortar el pimiento y el puerro y rehogar en la sartén.
Cortar el pepino. Untar el mutabal en las tortas de harina, añadir encima los falafel y las verduras para montar el wrap, enrollar ¡y listo!
